Kamutbrötchen: Urig

1. In einer Rührschüssel die Hefe im warmen Wasser mit dem Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Das Kamutmehl und das Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und alles mit einer Küchenmaschine oder mit der Hand gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig erneut durchkneten, in Portionen teilen und zu kleinen Brötchen formen.
6. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 220°C vorheizen und die Brötchen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Brötchen nach dem Backen auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Die Kamutbrötchen sind ideal zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Sie schmecken besonders gut mit Butter, Honig oder Marmelade. Auch als Beilage zu Suppen und Salaten sind sie hervorragend geeignet.

• Um die Brötchen noch gesünder zu machen, können Sie einige Saaten wie Leinsamen oder Sesam in den Teig geben.
• Die Backzeit kann je nach Ofen variieren; prüfen Sie die Brötchen gegen Ende der Backzeit, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden.
• Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Die Zubereitung der Kamutbrötchen ist einfach und für jeden geeignet, auch für Anfänger in der Bäckerei.

Die Kosten für die Kamutbrötchen sind gering, da die Zutaten unkompliziert und erschwinglich sind.