Kamut-Pita

1. In einer Rührschüssel Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Das Kamutmehl und das Salz in eine große Schüssel geben.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 8 gleich große Portionen teilen.
6. Jede Portion zu einem kleinen Kreis (ca. 5mm dick) ausrollen.
7. Die Pitas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 220°C ca. 5-7 Minuten backen, bis sie aufgebläht sind.
8. Die Pitas aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann servieren.

Diese Kamut-Pitas sind ideal für Wraps mit frischem Gemüse, Hummus oder als Beilage zu Salaten und Eintöpfen. Sie können auch als Basis für Pita-Pizza verwendet werden.

• Für ein besonders gutes Ergebnis kann der Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen.
• Die Pitas können auch gefüllt und in einer Pfanne kurz erwärmt werden.

Die Zubereitung von Kamut-Pita ist unkompliziert und erfordert lediglich ein wenig Geduld beim Gehenlassen des Teigs. Ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker.

Die Kosten für Kamut-Pita sind günstig, da die Zutaten einfach und leicht erhältlich sind. Kamutmehl kann etwas teurer sein, bietet aber viele gesundheitliche Vorteile.