Kampanische Mozzarella in Carrozza

1. Die Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Die Brotscheiben leicht toasten, falls sie frisch sind, und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
3. Jeweils eine Scheibe Mozzarella zwischen zwei Brotscheiben legen und leicht zusammendrücken, um eine “Sandwich”-Form zu erhalten.
4. Die Sandwiches in Mehl wenden, überflüssiges Mehl abklopfen.
5. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und die Sandwiches darin wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
6. Danach die Sandwiches in Semmelbröseln wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
7. In der Fritteuse oder in einem tiefen Topf das Olivenöl auf 180 °C erhitzen.
8. Die Sandwiches vorsichtig ins heiße Öl legen und von beiden Seiten goldbraun frittieren (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
9. Die fertigen Mozzarella in Carrozza auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
10. Warm servieren, einfach so oder mit einer Tomatensauce als Dip.

Servieren Sie die Mozzarella in Carrozza mit einer Beilage von frischen Kräutern oder einer einfachen Tomatensauce. es ist ideal als Snack für eine Feier oder als Teil eines italienischen Tapas-Buffets.

• Für mehr Geschmack können Sie einige frische Basilikumblätter in die Sandwiches legen.
• Die Sandwiches können vor dem Frittieren im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Textur zu verbessern.
• Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, damit die Sandwiches nicht durchweichen.

Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch mit einer klaren Anleitung leicht umsetzbar. Perfekt für eine gesellige Runde mit Freunden oder Familie.

Die Kosten sind relativ niedrig, da die Hauptzutaten kostengünstig sind und leicht zu finden sind.