Kampanische Baba al Rum

1. In einer Schüssel die frische Hefe im warmen Milch auflösen. Fügen Sie eine Prise Zucker hinzu und lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten ruhen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte machen und die Hefemischung, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Mit einer Küchenmaschine oder einem Rührlöffel den Teig gründlich kneten, bis er eine glatte Konsistenz hat und sich leicht von den Wänden der Schüssel löst.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den gegangenen Teig in gefettete Förmchen füllen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
6. Die Baba im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. In der Zwischenzeit den Rum mit 100ml Wasser und 50g Zucker aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
8. Nach dem Backen die Baba aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Rum-Zuckersirup tränken. Lassen Sie sie etwas abkühlen und servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.

Servieren Sie die Babas mit einer Sahnehaube oder einer Kugel Eis für einen besonderen Genuss. Karamell- oder Beeren-Sauce ergänzen den Geschmack wunderbar.

• Für eine fruchtigere Variante können Sie frische Beeren zu der Sahnehäubung hinzufügen.
• Die Baba können Sie einige Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Likören, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für das Gehen des Teigs, ist jedoch unkompliziert und gut nachvollziehbar. Ein tolles Rezept für das nächste Dessert.

Die Zutaten für Baba al Rum sind relativ günstig und leicht erhältlich, was das Rezept zu einer erschwinglichen Option macht.