Kammkuchen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
2. In einer großen Rührschüssel die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, bis sie schön hell und fluffig ist.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren. Jedes Ei sollte komplett eingearbeitet werden, bevor das nächste hinzugefügt wird.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
5. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und alles vorsichtig unterheben. Die Masse sollte nicht zu lange gerührt werden, um den Kuchen luftig zu halten.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Optional: Mit einer Gabel oder einem Messer oberflächlich ein Muster in den Teig ziehen.
7. Den Kammkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist; es sollten keine Teigreste daran haften bleiben.
8. Den Kuchen nach dem Backen kurz in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Serviert werden kann der Kammkuchen pur oder mit einer Schicht Puderzucker bestreut. Alternativ kann er auch mit frischen Früchten oder einer Glasur verfeinert werden.

• Für zusätzliche Aromen können Sie Zitronen- oder Orangenabrieb hinzufügen.
• Der Kuchen lässt sich auch hervorragend einfrieren und bleibt bis zu 3 Monate frisch.
• Optional: Fügen Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzu für extra Crunch.

Die Zubereitung des Kammkuchens ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Backanfänger!

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat und die Zutaten sind in jedem Supermarkt leicht erhältlich.