Kamille-Schnitzel
Dieses innovative Kamille-Schnitzel kombiniert zartes Fleisch mit einem einzigartigen, blumigen Aroma und ist eine echte Geschmacksexplosion. Die Panade aus Kamille verleiht dem Gericht eine besondere Note und macht es perfekt für besondere Anlässe oder ein schmackhaftes Mittagessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Beschichteter Teller | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefilet | 500g |
| Kamillenblüten, getrocknet | 2 EL |
| Paniermehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 50g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Schweinefilet in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und leicht plattieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kamillenblüten in einer Schüssel mit Paniermehl vermischen.
- In einer weiteren Schüssel die Eier verquirlen und in einer dritten Schüssel das Mehl bereitstellen.
- Jede Fleischscheibe zuerst in Mehl, dann in das verquirlte Ei und schließlich in die Kamillen-Paniermischung tauchen. Gut andrücken, damit die Panade haftet.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten, insgesamt etwa 10-15 Minuten.
- Fertig gebratene Schnitzel auf einem mit Backpapier belegten Teller abtropfen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kamille-Schnitzel mit einem frischen Salat und knusprigen Kartoffeln oder in einem Sandwich mit etwas Senf.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kamillen-Note können Sie zusätzlich einen Kamillentee zubereiten und das Fleisch darin marinieren.
- Falls Sie das Gericht vegan zubereiten möchten, verwenden Sie Tofuscheiben anstelle von Schweinefleisch und eine pflanzliche Ei-Alternative.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kamille-Schnitzels ist einfach und unkompliziert, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die meisten Zutaten preiswert sind und leicht erhältlich.