Kamba – Gebratene Garnelen mit Erdnusspaste
Kamba ist ein beliebtes Gericht aus der asiatischen Küche, das gebratene Garnelen in einer aromatischen Erdnusspaste vereint. Mit seinem würzigen Geschmack und der cremigen Konsistenz bietet dieses Gericht ein unverwechselbares Erlebnis für den Gaumen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Erdnussbutter | 3 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Garnelen unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten anbraten.
- Knoblauch und Ingwer einrühren und weitere 1–2 Minuten braten, bis sie duften.
- Die Garnelen hinzufügen und braten, bis sie rosa und durchgegart sind, etwa 3–4 Minuten.
- Die Erdnussbutter, Sojasauce und Limettensaft zu den Garnelen geben und gut vermengen, bis die Garnelen gleichmäßig bedeckt sind. Chili und Koriander hinzufügen und alles gut umrühren.
- Die Kamba auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Heißen Servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kamba mit Jasminreis oder Reisnudeln und einem frischen Salat als Beilage. Für mehr Geschmack können Sie die Garnelen mit einem Spritzer Limettensaft anrichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante Ihre Anleitung um eine zusätzliche Chilipaste erweitern.
- Reste können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind am nächsten Tag noch köstlich.
- Die Garnelen können auch durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden für eine abwechslungsreiche Variante.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet, ideal für ein schnelles Mittagessen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat und hängen hauptsächlich von der Qualität der Garnelen ab.