Kamaage Udon – Taiwanesische Udon-Nudeln
Kamaage Udon sind dicke, weiche Udon-Nudeln, die in heißem Wasser gekocht und traditionell mit einer würzigen Soja-Sauce serviert werden. Dieses beliebte taiwanesische Gericht wird oft mit frischen Zutaten und einer feinen Brühe serviert, die das Geschmackserlebnis intensiviert. Ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Udon-Nudeln | 300g |
| Wasser | 1 Liter |
| Sojasauce | 50ml |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Nori-Blätter | 1 Blatt |
| Sesamöl | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
- Fügen Sie die Udon-Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise 8-10 Minuten, bis sie weich sind.
- Während die Nudeln kochen, bereiten Sie die Sauce vor: In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Zucker und das Sesamöl vermengen. Gut umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und die Nori-Blätter in kleine Stücke reißen.
- Wenn die Nudeln fertig sind, das Wasser abgießen und die Nudeln in eine Schüssel geben.
- Die Sojasauce über die Nudeln gießen und gut vermengen.
- Mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und Nori garnieren.
- Mit Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kamaage Udon mit frischem Gemüse wie Spinat oder Pak Choi und einer scharfen Paprikasauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Sojasauce mit einer Prise Ingwer ergänzen.
- Die Nudeln können auch mit Tofu oder Gemüse nach Wahl ergänzt werden.
- Es empfiehlt sich, die Nudeln sofort nach dem Kochen zu servieren, da sie sonst klebrig werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Anfänger im Kochen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.