Kalua Tacos
Diese Kalua Tacos sind ein köstliches hawaiianisches Gericht, das mit zartem, langsam gegartem Schweinefleisch und frischen Zutaten serviert wird. Perfekt für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder Familie.
Gesamt: 8 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 8 Stunden
Langsamkochtopf | Schüssel | Reibe | Messer | Brett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebraten | 1,5 kg |
| Meersalz | 1 EL |
| Hickory-Rauchsalz | 1 EL |
| Tortillas, weich | 8 St. |
| Kohl, fein gehobelt | 200 g |
| Karotten, gerieben | 100 g |
| Frische Korianderblätter | 30 g |
| Avocado, gewürfelt | 1 St. |
| Limette, in Scheiben | 1 St. |
| Sriracha-Sauce | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Schweinebraten gründlich mit Meersalz und Hickory-Rauchsalz einreiben. In den langsamkochtopf legen und mit einem Deckel verschließen.
- Den Braten auf niedriger Stufe für 8 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist und leicht zerfällt. Nach 6 Stunden eventuell umdrehen.
- Das fertig gegarte Fleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln auseinanderzupfen.
- Die Tortillas in einer Pfanne leicht erwärmen, um sie geschmeidig zu machen.
- Auf jeder Tortilla etwas Pulled Pork, gehobelten Kohl, geriebene Karotten und Avocado platzieren. Mit frischem Koriander und Limettenscheiben garnieren.
- Nach Belieben mit Sriracha-Sauce abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kalua Tacos mit einer Beilage aus Tortilla-Chips und Salsa oder einer frischen Guacamole. Ein kaltes Getränk ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Versuchen Sie, das Schweinefleisch über Nacht zu marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
- Falls vegan: Ersetzen Sie das Schweinefleisch durch jackfruit für eine pflanzliche Variante.
- Die Sauce lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenig aktive Kochzeit. Ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Fleischqualität ab. Die restlichen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.