Kalua-Schweinefleisch mit Ananas
Kalua-Schweinefleisch ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das langsam gegart wird, bis das Fleisch zart und saftig ist. In Kombination mit süßer Ananas entsteht eine perfekte Geschmackskombination, die jedem Gaumen Freude bereitet.
Gesamt: 8 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 8 Stunden
Backofen | Auflaufform | Alufolie | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebraten | 1,5 kg |
| Meersalz | 2 EL |
| Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Sojasauce | 120 ml |
| Ananas, frisch oder aus der Dose | 400 g |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 EL |
Bekannte Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
Zubereitung
- Den Backofen auf 120 °C vorheizen. Den Schweinebraten gründlich abspülen und trocken tupfen.
- Das Fleisch großzügig mit Meersalz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch einreiben. Den geriebenen Ingwer hinzugeben und gut einmassieren.
- Das gewürzte Fleisch in eine Auflaufform legen und die Sojasauce darüber gießen.
- Die Ananas gleichmäßig über das Fleisch verteilen, das Ganze mit Alufolie abdecken.
- Den Braten für 8 Stunden im Ofen schmoren, bis das Fleisch sehr zart ist. Nach der Hälfte der Garzeit das Fleisch einmal wenden.
- Nach dem Garen das Fleisch aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor es in Stücke geschnitten wird. Servieren Sie es mit der Ananassauce aus der Auflaufform.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kalua-Schweinefleisch mit gedämpftem Reis und einer Beilage aus frischem Salat oder Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack, lassen Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
- Das Schweinefleisch kann auch im Slow Cooker zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kalua-Schweinefleischs ist unkompliziert, erfordert jedoch eine lange Garzeit, um das Fleisch zart zu machen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im mittleren Preissegment und leicht erhältlich.
