Kalua Pig im Slow Cooker
Kalua Pig ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das im Slow Cooker zubereitet wird. Das schweinefleisch bleibt durch das langsame Garen besonders zart und saftig, während die Aromen von Meersalz und geräuchertem Schinken die perfekte Geschmackskombination ergeben. Ideal für Feste und gesellige Zusammenkünfte.
Gesamt: 8 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 8 Stunden
Slow Cooker | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebraten | 1.5 kg |
| Meersalz | 2 EL |
| Flüssiger Rauch | 1 EL |
| Schwarzer Pfeffer | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Zwiebelpulver | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Wasser | 100 ml |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Den Schweinebraten gründlich abspülen und mit einem Küchentuch abtrocknen. Auf einem Schneidebrett legen.
- In einer kleinen Schüssel Meersalz, flüssigen Rauch, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Limettensaft vermischen, bis eine Paste entsteht.
- Die Würzmischung gleichmäßig auf dem Schweinebraten einmassieren, sodass das Fleisch gut bedeckt ist.
- Den marinierten Schweinebraten in den Slow Cooker legen und 100 ml Wasser hinzufügen.
- Den Slow Cooker auf niedrige Stufe einstellen und das Fleisch für 8 Stunden garen lassen, bis es zart ist und sich leicht auseinanderziehen lässt.
- Nach der Garzeit das Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen und gut mit dem eigenen Saft vermischen. Vor dem Servieren nach Belieben abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kalua Pig mit gedämpftem Reis, einer frischen Ananas-Salsa und einer Auswahl von Beilagen wie Cole Slaw oder gebratenem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht mariniert im Kühlschrank lassen.
- Wenn kein flüssiger Rauch zur Verfügung steht, können Sie das Fleisch auch einfach ohne ihn zubereiten, es wird immer noch köstlich sein.
- Dazu passen auch Tortillas oder Brötchen, um ein Pulled Pork Sandwich zu kreieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und erfordert nur minimale Vorbereitungszeit. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, das Schweinefleisch ist der Hauptkostenpunkt.