Kaltes Fischbuffet
Ein köstliches kaltes Fischbuffet, das eine Auswahl von verschiedenen Meeresfrüchten und Fischgerichten bietet. Ideal für festliche Anlässe oder sommerliche Feiern, serviert mit köstlichen Dips und Beilagen. Leicht und frisch, perfekt für gesunde Genießer.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet, geräuchert | 200 g |
| Forelle, frisch, filet | 200 g |
| Krabbenfleisch, gekocht | 150 g |
| Garnelen, gekocht | 150 g |
| Zitronen | 2 St. |
| Dill, frisch | 20 g |
| Frischkäse | 200 g |
| Sauerrahm | 100 g |
| Capern | 30 g |
| Vollkornbrot | 1 Laib |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Beginnen Sie damit, die frischen Forellenfilets sorgfältig zu entgräten und zu portionieren. Legen Sie sie auf eine Servierplatte.
- Schneiden Sie den geräucherten Lachs in dünne Scheiben und arrangieren Sie ihn dekorativ neben den Forellenfilets.
- Die Garnelen und das Krabbenfleisch in einer Schüssel vermengen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Dips: Mischen Sie den Frischkäse und Sauerrahm in einer weiteren Schüssel. Fügen Sie die fein gehackten Dillblätter und einige Kapern hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Die Zitronen in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Dip servieren. Garnieren Sie die Platte mit frischen Dillzweigen.
- Servieren Sie das kalte Fischbuffet mit Vollkornbrot und genießen Sie die verschiedenen Geschmäcker.
Serviervorschläge
Das Buffet kann mit einer Auswahl an Dips und frischem Gemüse ergänzt werden. Perfekt für eine sommerliche Gartenparty oder ein festliches Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Fischsorten nach Saison und Vorliebe.
- Verwenden Sie frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack.
- Bereiten Sie die Dips im Voraus zu, um Zeit zu sparen.
Schwierigkeitsgrad
Das kalte Fischbuffet ist einfach zuzubereiten und erfordert keine Kochkenntnisse. Ideal für alle, die frische, gesunde Speisen lieben.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Qualität und Frische des Fisches. Die meisten Zutaten sind jedoch erschwinglich und leicht erhältlich.