Kalter Schokokuchen
Ein köstlicher kalter Schokoladenkuchen, der sich perfekt für warme Tage eignet. Er ist reichhaltig, schokoladig und leicht zuzubereiten. Mit einer cremigen Schokoladenglasur und optionalen Früchten verziert, ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber.
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kugelumlaufender Kühlschrank | Backofen | Kuchenform | Schüssel | Mixer | Löffel | Teigschaber
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Zartbitterschokolade | 200g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Schlagsahne | 200ml |
| Kakaopulver | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
- Zartbitterschokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen. Abkühlen lassen.
- Zucker, Vanillezucker und Eier in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
- Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung zu den Eiern geben und gut umrühren.
- Mehl und Backpulver zusammen sieben und unter die Schokoladenmischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in die vorbereitet Kuchenform füllen und für 25–30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist.
- Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Für die Glasur die Schlagsahne steif schlagen und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Mit Kakaopulver bestäuben, wenn gewünscht.
- Optional: Mit frischen Beeren oder Schokoladenstückchen dekorieren und kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den kalten Schokokuchen mit frischen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren. Eine Kugel Vanilleeis passt ebenfalls hervorragend dazu!
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir futuro – Becher 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um den Kuchen noch schokoladiger zu machen, können Sie geschmolzene Schokolade in die Sahne geben.
- Der Kuchen kann auch einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Abkühlen und der Glasur. Gute Küchenkenntnisse sind von Vorteil, um die Konsistenz der Glasur richtig hinzubekommen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und hängen von der Schokoladenmarke und Qualität ab.