Kalte Buchweizennudeln – Naengmyeon
Naengmyeon sind erfrischende kalte Buchweizennudeln, die besonders in den Sommermonaten beliebt sind. Sie werden oft mit einem würzigen Soja- und Essig-Dressing serviert und sind eine köstliche und gesunde Wahl für heiße Tage.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Siebschale
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Buchweizennudeln | 200g |
| Gurke | 1 St. |
| Radieschen | 4 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Essig | 1 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Sesamsamen | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Buchweizennudeln nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Anschließend in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.
- Die Gurke und Radieschen waschen. Die Gurke in dünne Streifen und die Radieschen in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel Sojasauce, Essig und Sesamöl vermischen und gut umrühren.
- Die gekochten Buchweizennudeln in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermengen, sodass alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Zum Servieren die Nudeln auf Teller verteilen und mit den vorbereiteten Gemüsestreifen und Sesamsamen garnieren. Mit einer Prise Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Naengmyeon gut gekühlt, eventuell mit einem gekochten Ei oder gebratenem Tofu als Proteinquelle.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Modern Industrial – Kombiservice 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas Gochujang (koreanische Chilipaste) hinzufügen.
- Die Zutaten können je nach Saison variieren; z.B. können Sie auch Kimchi oder andere frische Gemüse verwenden.
- Naengmyeon sind auch als Partysnack sehr beliebt und können gut in großen Mengen zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der kalten Buchweizennudeln ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Kosten sind gering und die Zutaten in jedem asiatischen Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt erhältlich.