Kalt serviertes Pad Thai
Ein erfrischendes und köstliches Pad Thai, das kalt serviert wird. Perfekt für heiße Sommertage, dieses Gericht kombiniert frische Zutaten mit einer ausgewogenen, aromatischen Sauce. Die Zubereitung im Voraus macht es ideal für Partys und Picknicks.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Wok | Schneidebrett | Kochmesser | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 250g |
| Tofu, gewürfelt | 200g |
| Karotten, julienned | 2 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, geschnitten | 3 St. |
| Erdnüsse, grob gehackt | 50g |
| Koriander, frisch | 30g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Chiliflocken | nach Geschmack |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Reisnudeln gemäß der Verpackungsanweisung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitelegen.
- Den Tofu in einem Wok mit etwas Sesamöl goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
- Im gleichen Wok die Karotten und Paprika kurz anbraten, bis sie leicht weich sind. Frühlingszwiebeln hinzufügen und 1 Minute weiterbraten.
- Die eingeweichten Reisnudeln, gebratenen Tofu und die Sojasauce in den Wok geben und alles gut vermengen.
- Limettensaft und Chiliflocken hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung abkühlen lassen.
- Auf einer großen Platte anrichten und mit Koriander und gehackten Erdnüssen bestreuen. Kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Thai in einer großen Schüssel, garniert mit zusätzlichen Erdnüssen und Koriander. Ideal als leichtes Mittagessen oder für eine Sommerparty.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Pad Thai kann leicht im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Ersetzen Sie den Tofu durch Garnelen für eine Fischvariante.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann und sich perfekt für Anfänger eignet. Die Schritte sind klar und gut verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich. Tofu kann je nach Marke variieren.