Kalorienarmes Okonomiyaki
Dieses kalorienarme Okonomiyaki-Rezept bietet eine gesunde Variante des beliebten japanischen Pfannkuchens. Gefüllt mit frischem Gemüse und einer leichten Soße, eignet sich dieses Gericht perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührbesen | Wender
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißkohl, geraspelt | 200g |
| Karotten, geraspelt | 100g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Ei | 1 St. |
| Mehl, vollkorn | 50g |
| Wasser | 150ml |
| Sojasauce, fettarm | 1 EL |
| Öl zum Braten | 1 EL |
| Fertige Okonomiyaki-Sauce | 2 EL |
| Katsuobushi (Bonito-Flocken) | nach Geschmack |
| Nori, getrocknet, in Streifen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- In einer großen Schüssel den geraspelten Weißkohl, die Karotten und die Frühlingszwiebeln vermengen.
- Das Ei, das Mehl und das Wasser hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine einheitliche Masse entsteht.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Eine Portion der Mischung in die Pfanne geben und die Oberfläche glatt streichen.
- Das Okonomiyaki etwa 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Vorsichtig wenden und die andere Seite 5-7 Minuten braten.
- Das fertige Okonomiyaki auf einen Teller geben. Vor dem Servieren mit fettarmer Okonomiyaki-Sauce, Katsuobushi und Nori garnieren.
- Genießen Sie Ihr kalorienarmes Okonomiyaki warm!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Okonomiyaki warm mit einer Beilage aus eingelegtem Gemüse oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie das Ei durch 2 EL Chia-Samen-Ersatz ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika für zusätzlichen Geschmack.
- Das Gericht kann auch im Ofen gegart werden, wenn Sie fettfreies Kochen bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten, ideal für Anfänger und Gesundheitsbewusste.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.