Kalo – Pandanus-Kuchen

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie die Kuchenform mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
2. In einer großen Rührschüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
3. Das Pandanus-Pulver oder die Extrakte hinzufügen und gut umrühren, bis die Mischung eine schöne grüne Farbe hat.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Mischung einrühren. Mischen Sie alles gründlich, bis der Teig gleichmäßig ist.
5. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie ihn etwa 30-40 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Form gestürzt wird. Vor dem Servieren nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Kalo-Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er eignet sich auch hervorragend als Snack für Kinder und Erwachsene ganz gleich welcher Gelegenheit.

• Sie können Kokosraspeln zur Dekoration verwenden, um dem Kuchen zusätzliches Aroma zu verleihen.
• Den Kuchen auch in Portionen einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen.
• Für eine vegane Variante können die Eier durch Apfelmus ersetzt werden.

Das Rezept ist für Backanfänger geeignet, da die Schritte einfach zu befolgen sind, erfordert jedoch etwas Zeit und Geduld.

Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt günstig, wobei die Pandanus-Pflanze je nach Verfügbarkeit variieren kann.