Kalkulierte Ceviche Tostadas
Die kalkulierten Ceviche Tostadas sind ein erfrischendes und leichtes Gericht, das Frische und Geschmack kombiniert. Mit marinierter, roher Fischfilets, knackigem Gemüse und einer köstlichen Salsa, serviert auf knusprigen Tostadas, sind sie perfekt für warme Tage oder als Appetizer zu feierlichen Anlässen.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Servierteller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Fischfilet (Zander oder Tilapia) | 400g |
| Limettensaft | 5 EL |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Handvoll |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Tomate, gewürfelt | 2 St. |
| Avocado, in Scheiben | 1 St. |
| Salz | Prise |
| schwarzer Pfeffer | Prise |
| Tostadas (Mais-Tortillas) | 8 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Fischfilet in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den Limettensaft über den Fisch gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Den Fisch mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit er “gart”.
- Während der Fisch mariniert, die Zwiebel, Chili, Tomate und den frischen Koriander klein schneiden und in einer separaten Schüssel vermengen.
- Nach den 15 Minuten den marinierten Fisch mit den geschnittenen Zutaten vermischen und gut durchrühren.
- Die Tostadas auf Servierteller anrichten und die Ceviche-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Avocadoscheiben oben auf die Ceviche legen und eventuell mit zusätzlichem Koriander garnieren. Sofort servieren!
Serviervorschläge
Diese Tostadas können perfekt mit einer scharfen Salsa oder zusätzlichen Avocado serviert werden. Ein kaltes Bier oder ein erfrischender Cocktail passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Schärfe kann mehr Chili hinzugefügt werden.
- Je nach Saison kann auch Mango oder Papaya als zusätzliche Zutat verwendet werden.
- Die Ceviche sollte sofort serviert werden, um die Frische des Fisches zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Ceviche Tostadas ist unkompliziert und schnell. Ideal für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen!
Kosten
Die Zutaten für Ceviche Tostadas sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Kosten insgesamt gering sind.