Kalbskoteletts auf dalmatinische Art
Dieses Rezept für Kalbskoteletts auf dalmatinische Art bietet ein köstliches und herzhaftes Mahl, das mit frischen Kräutern und Zitrusfrüchten zubereitet wird. Die Koteletts sind zart und saftig, perfekt für ein schönes Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Zange | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Kalbskoteletts | 4 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Rosmarin, frisch | 2 Zweige |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kalbskoteletts gut abtrocknen und in einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Koteletts auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie innen zart rosa und außen leicht knusprig sind.
- Nach dem Grillen die Koteletts vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
- Die Koteletts auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Mit Zitronenscheiben servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kalbskoteletts mit einem frischen Salat und knusprigem Brot oder einem leckeren Kartoffelgratin. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Koteletts über Nacht marinieren.
- Falls verfügbar, verwenden Sie frische, regionale Zutaten für das beste Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Grillliebhaber und schnell zubereitet.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Kalbfleisch oft etwas teurer ist, aber es ist eine großartige Option für besondere Anlässe.