Kalamārkurč (Calamari)

1. Tintenfischringe gut abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
2. In einer anderen Schüssel die geschlagenen Eier vorbereiten. Das Paniermehl in eine dritte Schüssel geben.
3. Die Tintenfischringe zuerst in der Mehlmischung wälzen, dann in den Eiern und schließlich im Paniermehl panieren, bis sie gut bedeckt sind.
4. Das Olivenöl in der Friteuse auf 180 °C erhitzen. Die panierten Tintenfischringe portionsweise in das heiße Öl geben und 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Die gebratenen Calamari mit der Küchenzange herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Vor dem Servieren mit frisch gepresstem Zitronensaft und gehacktem Knoblauch bestreuen. Warm genießen.

Servieren Sie die Kalamārkurč mit einer würzigen Aioli oder einer Zitronensauce. Eine Beilage aus frischem Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.

• Für mehr Geschmack können Sie die Mehlmischung mit Paprikapulver oder getrockneten Kräutern verfeinern.
• Die Calamari können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen.

Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Panieren, kann aber mit der Anleitung leicht gemeistert werden.

Die Kosten sind moderat und variieren je nach Region und Saison. Frische Tintenfische sind häufig etwas teurer, bieten jedoch den besten Geschmack.