Kalamari mit Ananas-Salsa
Dieses erfrischende Rezept für Kalamari mit Ananas-Salsa vereint die zarten Tintenfische mit einer süßen und würzigen Sauce, ideal für Sommerabende oder besondere Anlässe. Die Kombination aus gegrillten Kalamari und frischer Ananas-Salsa sorgt für ein exotisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Reibe | Löffel
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kalamari, gereinigt | 500g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Limette, Saft und Schale | 1 St. |
| Meersalz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Ananas, frisch gewürfelt | 200g |
| Rote Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Chili, frisch oder getrocknet | 1 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Kalamari gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Limettensaft und -schale, Meersalz und Pfeffer vermengen. Die Kalamari im Marinade mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Ananas-Salsa vorbereiten. Dazu die gewürfelte Ananas, die fein gehackte rote Zwiebel, frischen Koriander und die Chili in einer Schüssel mischen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Grillpfanne erhitzen und die Kalamari direkt auf dem heißen Grill braten. Jede Seite etwa 2-3 Minuten grillen, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
- Die gegrillten Kalamari sofort mit der Ananas-Salsa servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kalamari auf einer großen Platte, mit frischer Limette und zusätzlichen Korianderblättern als Garnitur. Dazu passt ein leichter Salat oder ein knuspriges Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Kalamari mit einer Prise Paprika würzen.
- Die Ananas-Salsa kann bis zu 2 Stunden vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Perfekt für Kochanfänger oder schnelle Sommergerichte.
Kosten
Die Kosten sind moderat, die Hauptzutaten Kalamari und frische Ananas sind je nach Saison erhältlich und erschwinglich.