Kalamari in Zitronensaft
Dieses Rezept für Kalamari in Zitronensaft ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das die Aromen des Meeres mit der Frische von Zitrusfrüchten vereint. Die Kalamari werden zart gegart und mit einem Spritzer Zitronensaft Serviert, um ihre natürliche Süße hervorzuheben. Ideal als leichte Vorspeise oder Hauptgericht!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schaumlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kalamari, frisch | 500 g |
| Zitronensaft, frisch | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen | gehackt |
| Petersilie, frisch | 2 EL, gehackt |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronenscheiben | Zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Kalamari gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Tentakel von den Körpern trennen.
- In einer Schüssel Kalamari mit Zitronensaft, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. Vorzugsweise 10 Minuten ziehen lassen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kalamari in die Pfanne geben. Grillen Sie sie für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
- Die Kalamari mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenscheiben garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kalamari mit frischem Brot oder einem leichten Salat. Sie passen auch hervorragend zu einem Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Die Kalamari sollten nicht zu lange gegart werden, da sie sonst zäh werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kalamari in Zitronensaft ist einfach und erfordert wenig Zeit. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da frische Kalamari und übliche Gewürze verwendet werden.