Kalahari Affenkuchen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Kastenform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
3. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker mit einer Küchenmaschine cremig schlagen.
4. Die Eier nacheinander zu der Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
5. Die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
6. Das Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
7. Die trockenen Zutaten langsam zu der feuchten Mischung geben und rühren, bis gerade so ein Teig entsteht.
8. Die Trockenfrüchte klein schneiden und unter den Teig heben.
9. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
10. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
11. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Servieren Sie den Kalahari Affenkuchen warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

• Für mehr Geschmack können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
• Der Kuchen lässt sich wunderbar einfrieren und bleibt frisch.
• Durch das Hinzufügen von Gewürzen wie Muskatnuss kann eine interessante Geschmacksnote erzielt werden.

Dieser Kuchen ist leicht zuzubereiten und ideal für Anfänger oder Familien, die gemeinsam backen möchten.

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.