Kalah Hin – Burmesisches Kichererbsencurry

1. Die Kichererbsen abtropfen lassen, falls sie aus der Dose stammen. Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, diese über Nacht einweichen und dann kochen.
2. In einer Pfanne Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut umrühren. Die Mischung 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
4. Die Gewürze: Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Chilipulver in die Pfanne geben und gut vermischen. Kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
5. Die vorgekochten Kichererbsen und die Kokosmilch hinzufügen. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. Servieren Sie das Curry heiß mit Reis oder Brot.

Servieren Sie das Kichererbsencurry mit gedämpftem Jasminreis oder Naanbrot. Es lässt sich auch hervorragend mit einem frischen Salat kombinieren.-

• Für eine extra cremige Konsistenz können Sie das Curry mit etwas zusätzlicher Kokosmilch verfeinern.
• Das Curry kann leicht schärfer gemacht werden, indem Sie frische Chilischoten hinzufügen.
• Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Dieses Rezept ist einfach und perfekt für Kochanfänger geeignet, da die Schritte klar und verständlich sind. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkünste und kann in kurzer Zeit durchgeführt werden.

Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich, was dieses Curry zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.