Kalabrisches Strangujata
Strangujata ist eine traditionelle kalabrische Pasta, die für ihren rustikalen Geschmack und ihre einfache Zubereitung bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert frisch zubereitete Pasta mit einer aromatischen Sauce aus Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen, ideal für ein herzhaftes Abendessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (Strangujata oder Tagliatelle) | 400 g |
| Reife Tomaten, gehackt | 500 g |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 3 St. |
| Olivenöl | 50 ml |
| Frische Basilikumblätter | eine Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Parmesan, gerieben | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Während die Pasta kocht, können Sie die Sauce zubereiten.
- In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldgelb sind, etwa 2 Minuten.
- Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie die Sauce 10 Minuten lang köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben. Gut umrühren, damit die Pasta mit der Sauce bedeckt ist.
- Das Gericht auf Teller anrichten, mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Strangujata mit einem frischen Salat und einem Glas Rotwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie etwas Chili hinzu für eine scharfe Note.
- Das Gericht kann auch mit weiteren Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten halten sich in einem niedrigen Rahmen, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.