Kalabrische 'Nduja-Pasta
Diese köstliche Pasta mit kalabrischer ‘Nduja ist ein bekanntes Gericht aus Süditalien. Die würzige und cremige Wurst verleiht der Pasta ein unverwechselbares Aroma und macht sie zu einem echten Genuss. Einfach zuzubereiten, ist dieses Gericht ideal für ein schnelles Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Kochlöffel | Reibe | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne) | 400g |
| Nduja-Wurst | 150g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Bringen Sie in einem großen Kochtopf ausreichend Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Geben Sie die Pasta in das kochende Wasser und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
- In der Zwischenzeit erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet, aber nicht braun wird.
- Fügen Sie die ‘Nduja-Wurst zur Pfanne hinzu und rühren Sie gut um, damit sie gleichmäßig schmilzt und sich mit dem Knoblauch vermischt.
- Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und zur ‘Nduja-Sauce in die Pfanne geben. Gut vermengen, damit die Pasta gleichmäßig überzogen ist.
- Fügen Sie frisch gemahlenen Pfeffer und die gehackte Petersilie hinzu. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
- Servieren Sie die Pasta heiß und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan.
Serviervorschläge
Die Pasta kann mit einem Beilagensalat und italienischem Brot serviert werden. Ein Glas Rotwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Chili-Flocken hinzufügen.
- Die Pasta funktioniert auch gut mit anderen Nudelarten wie Tagliatelle oder Fusilli.
- Sie können die gewünschte Menge ‘Nduja nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn Sie bereits einige Grundzutaten zu Hause haben.