Kakrol Bhaji (Teufelsspinat-Frittata)
Kakrol Bhaji ist ein schmackhaftes und gesundes indisches Gericht, das Teufelsspinat (Kakrol) in einer leckeren Frittata vereint. Diese wunderbare Kombination wird durch die Zugabe von Gewürzen und frischen Kräutern zu einem besonders geschmackvollen Erlebnis. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Küchenmesser | Rührbesen | Hitzequelle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Teufelsspinat (Kakrol) | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Grüne Chilischoten, fein gehackt | 1-2 St. |
| Kreuzkümmel, ganz | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Öl (zum Braten) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Teufelsspinat gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und grüne Chilischoten vorbereiten.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Kreuzkümmelsaat kurz anrösten, bis sie duftet.
- Die gehackte Zwiebel und die grünen Chilischoten hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Den vorbereiteten Teufelsspinat in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten braten, bis er zusammengefallen ist.
- In einer Schüssel die Eier mit Korianderpulver, Salz und gehackter Petersilie verquirlen. Diese Mischung über das Gemüse in der Pfanne gießen.
- Die Frittata auf mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist und die Oberseite fest wird. Optional: Die Frittata für extra Knusprigkeit 2-3 Minuten unter dem Grill fertig garen.
- In Portionen schneiden und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Kakrol Bhaji mit frischem Brot oder Reis servieren. Ein grüner Salat passt ebenfalls sehr gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Diese Frittata kann auch kalt als Snack serviert werden.
- Verwenden Sie frische Kräuter für einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.