Kakku – Kuchen
Kakku ist ein feuchter und aromatischer finnischer Kuchen, der oft mit Beeren oder Schokolade verfeinert wird. Dieser Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit und erfreut sich großer Beliebtheit in Finnland. Die Kombination aus einfachen Zutaten sorgt für ein köstliches Ergebnis, das die Herzen der Naschkatzen höher schlagen lässt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Kuchenform | Rührschüssel | Handmixer | Spatel | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 125g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Milch | 100ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Beeren (z.B. Heidelbeeren, Himbeeren) | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kuchenform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren, gefolgt von Vanilleextrakt.
- In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermengen. Abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung hinzufügen und alles gut vermengen.
- Zum Schluss die Beeren vorsichtig unterheben und gleichmäßig im Teig verteilen.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er auf einen Kuchenteller transferiert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur, gerne mit einer Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas Zimt oder Zitronenschale hinzufügen.
- Der Kuchen kann gut vorbereitet und eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich.