Kakadu Plum Jam
Kakadu Plum Jam ist eine köstliche und nahrhafte Marmelade aus den reichhaltigen Früchten des Kakadu-Pflaumenbaums, der in Australien beheimatet ist. Diese Marmelade hat einen einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack und ist besonders reich an Vitamin C und Antioxidantien. Perfekt für das Frühstück oder als Leckerei zwischendurch!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Gesäßmixer | Topf | Glasöffner | Gläser zum Abfüllen | Herd
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Kakadu-Pflaumen | 500g |
| Zucker | 300g |
| Zitronensaft | 50ml |
| Wasser | 150ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kakadu-Pflaumen gründlich waschen und entsteinen. Mit einem Gesäßmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einem Topf das pürierte Fruchtfleisch, Zucker, Zitronensaft und Wasser vermengen. Unter Rühren erhitzen bis der Zucker komplett aufgelöst ist.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dabei regelmäßig umrühren.
- Die Marmelade auf eine Untertasse tropfen, um die Konsistenz zu testen. Wenn sie fest ist, die Gläser vorbereiten.
- Die heiße Marmelade in saubere Gläser abfüllen, sofort verschließen und upside down stellen, um ein Vakuum zu erzeugen. Abkühlen lassen und genießen!
Serviervorschläge
Genießen Sie die Kakadu Plum Marmelade auf frisch gebackenem Brot, als Füllung für Croissants oder als Zutat in Desserts und Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra fruchtige Note können Sie etwas geriebenen Ingwer hinzufügen.
- Die Marmelade hält sich im Kühlschrank mehrere Monate, solange sie hygienisch in Gläser abgefüllt wurde.
- Falls die Marmelade zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf etwas Wasser hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine spezielle Küchenausrüstung. Es ist ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da Kakadu-Pflaumen meist in Supermärkten oder spezialisierten Geschäften erhältlich sind.