Kakadu Plum Chutney
Ein köstliches und fruchtiges Chutney, das perfekt zu gegrilltem Fleisch oder als Beilage zu Käseplatten passt. Das Kakadu-Pflaumen-Chutney glänzt mit seiner wunderbaren Balance aus süß und sauer und ist reich an Antioxidantien.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Einmachgläser
Kaloriengehalt 60 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Kakadu-Pflaumen, frisch oder gefroren | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Brauner Zucker | 150g |
| Apfelessig | 150ml |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Senfkörner | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kakadu-Pflaumen gründlich waschen und entsteinen. In einen großen Kochtopf geben.
- Die Zwiebel fein hacken und zu den Pflaumen hinzufügen.
- Den braunen Zucker, Apfelessig, geriebenen Ingwer, Chiliflocken, Salz, Senfkörner und frisch gemahlenen Pfeffer in den Topf geben.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Chutney bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Konsistenz dickflüssig ist. Gelegentlich umrühren.
- Das fertige Chutney in vorbereitete Einmachgläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Käseplatten oder als Aufstrich für Sandwiches.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für schärfere Note können Sie zusätzlich frische Chilischoten hinzufügen.
- Das Chutney lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und hält sich mehrere Wochen.
- Probieren Sie das Chutney auch mit Brot oder Crackern.
Schwierigkeitsgrad
Diese einfache Zubereitung erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten und ist schnell umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind angemessen und variieren je nach Verfügbarkeit der Kakadu-Pflaumen.