Kakadu Plum Barbecue Glaze
Diese Kakadu Plum Barbecue Glaze kombiniert die einzigartigen Aromen der Kakadu-Pflaume mit süßen, rauchigen und herzhaften Noten. Ideal für das Grillen von Fleisch, Fisch oder Gemüse, verleiht diese Glasur jedem Gericht eine besondere Note.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneebesen | Glasgefäß | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 60 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Kakadu Pflaume (frisch oder püriert) | 200g |
| Brauner Zucker | 100g |
| Sojasauce | 50ml |
| Wasser | 100ml |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Chili, frisch oder getrocknet | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem Topf die Kakadu-Pflaume, braunen Zucker, Sojasauce, Wasser, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Chili vermengen.
- Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 15-20 Minuten köcheln, bis sie eindickt. Gelegentlich umrühren.
- Vom Herd nehmen, Limettensaft und Olivenöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Glasur in ein Glasgefäß füllen und abkühlen lassen. Ideal zum Marinieren oder als Dip verwenden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Glasur als Marinade für Grillfleisch oder als Dip zu frischem Gemüse oder Tortillachips. Perfekt für Sommergrillabende.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine rauchige Note können Sie geräucherten Paprika hinzufügen.
- Die Glasur hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Verwenden Sie für ein intensiveres Aroma die Glasur mehrere Stunden vor dem Grillen auf dem Fleisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Glasur ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Praktisch für jeden Grillfan.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Kakadu-Pflaumen oft in Gläsern erhältlich sind und die anderen Zutaten leicht beschaffbar sind.