Kak Ik (Putenhals-Suppe)
Kak Ik ist eine traditionelle thailändische Suppe, die mit Putenhals zubereitet wird. Diese herzhafte Suppe ist aromatisch und würzig, durchzogen von frischen Kräutern und einer leichten Schärfe, die typisch für die thailändische Küche ist. Ideal für kalte Tage oder als wärmende Vorspeise.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Putenhals | 500g |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Frischer Koriander | eine Handvoll |
| Limettensaft | 2 EL |
| Chili, frisch, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sellerie
Zubereitung
- Putenhals gründlich abspülen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Putenstücke hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den geriebenen Ingwer, die Hühnerbrühe, und die Chiliringe in den Topf geben. Aufkochen lassen und dann etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Nach 20 Minuten die Suppe mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, garnieren Sie sie mit frischem Koriander und Limettenscheiben für einen zusätzlichen Frischekick. Dazu passt ein einfaches Baguette oder gedämpfter Reis.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Maria Theresia – Kaffeeservice 18 tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einige Garnelen hinzufügen.
- Die Konsistenz der Suppe kann mit mehr Brühe oder weniger Brühe angepasst werden.
- Die Suppe lässt sich prima vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und ideal für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten preiswert und leicht erhältlich sind.