Kaitu (Kokosnuss-Krebseintopf)
Kaitu ist ein köstlicher und aromatischer Eintopf aus frischen Krebsscheren und Kokosnuss. Dieser herzhafte Gericht ist eine perfekte Kombination aus den Aromen des Meeres und der tropischen Kokosnuss, ideal für ein festliches Abendessen oder eine besondere Gelegenheit. Genießen Sie den wärmenden Geschmack von Kaitu, der die Aromen der karibischen Küche in Ihr Zuhause bringt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Krebsscheren | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Grüne Paprika | 1 St. |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Limonensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Kokosnüsse
Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Die Paprika in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die gehackten Tomaten und die Paprika hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
- Die Krebsscheren in den Topf geben, gefolgt von der Kokosmilch. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Mit Limonensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und für etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Krebse durchgegart sind.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kaitu warm mit Reis oder frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzutunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie den Eintopf etwas schärfer mögen, fügen Sie frische Chili oder Cayennepfeffer hinzu.
- Bevorzugen Sie eine cremigere Konsistenz? Fügen Sie mehr Kokosmilch hinzu.
- Der Eintopf lässt sich ausgezeichnet vorbereiten und kann ein Tag im Voraus gemacht werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kaitu erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber insgesamt einfach und macht Spaß. Ideal für Familien, die gerne neue Rezepte ausprobieren.
Kosten
Die Zutaten für Kaitu sind in der Regel preisgünstig, insbesondere wenn Sie frische Krebse aus der Region verwenden können.