Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Kaiserschmarrn ist ein beliebtes österreichisches Dessert, das aus zerrissenen Pfannkuchen besteht und häufig mit Puderzucker bestreut wird. Serviert mit frischem Apfelmus bietet dieses Rezept eine süße und fruchtige Ergänzung zum klassischen Gericht.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Pfanne | Kochlöffel | Sieb
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 300ml |
| Zucker | 50g |
| Butter | 50g |
| Rosinen | 50g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Apfelmus | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker verrühren, bis die Masse schaumig ist.
- Die Milch langsam hinzufügen und das Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Rosinen in den Teig einrühren und die Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Den Teig in die heiße Pfanne geben und auf mittlerer Hitze etwa 5 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Mit einem Kochlöffel den Teig in Stücke reißen, dann die Stücke wenden und weitere 5 Minuten backen, bis sie ebenfalls goldbraun sind.
- Mit Puderzucker bestäuben und warm mit Apfelmus servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kaiserschmarrn warm, bestäubt mit Puderzucker und großzügig mit Apfelmus.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie etwas Vanille oder Zimt in den Teig geben.
- Statt Apfelmus können Sie auch andere Fruchtsoßen verwenden, wie zum Beispiel Himbeersoße oder Birnenkompott.
- Die Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und später aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger, die ein schnelles und schmackhaftes Dessert zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten für Kaiserschmarrn sind preiswert und schnell erhältlich.