Kaimiškos Salotos – Rustikaler Salat mit Radieschen
Dieser rustikale Salat mit Radieschen ist frisch und knackig und bringt den Geschmack des Frühlings auf den Tisch. Die Kombination aus Radieschen, frischen Kräutern und einer leichten Vinaigrette macht ihn zu einer perfekten Beilage oder einem leichten Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneidebrett | Messer | Salatzange
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Radieschen | 300g |
| Gurke | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 30g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Apfelessig | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Radieschen waschen, die Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Gurke schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Tomaten waschen und vierteln.
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Die Petersilie hacken und zur Seite legen.
- In einer großen Schüssel alle geschnittenen Zutaten miteinander vermengen.
- Olivenöl und Apfelessig hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gehackte Petersilie unter den Salat heben und gut durchmischen.
- Den Salat sofort servieren oder einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch hervorragend zu einem Baguette oder als leichtes Mittagessen mit etwas Feta darüber.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Twist können Sie auch Radieschenblätter verwenden und in den Salat geben.
- Dieser Salat eignet sich hervorragend für Meal Prep. Er bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.
- Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie einige Chiliflocken hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Salats ist schnell und unkompliziert, ideal für Anfänger oder wenn es mal schnell gehen muss.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr günstig, besonders wenn Sie saisonale Produkte verwenden.