Kaffee-Biskuit-Rolle

1. Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Eier mit Zucker und einer Prise Salz in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
3. Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
4. Die Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen.
5. Den Biskuit nach dem Backen auf ein feuchtes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
6. Den Biskuit mit dem Espresso tränken und aufrollen, während er noch warm ist. In ein Küchentuch wickeln und auskühlen lassen.
7. Für die Füllung die Schlagsahne steif schlagen und Mascarpone sowie Vanillezucker unterheben.
8. Die Rolle vorsichtig aufwickeln, mit der Kaffe-Sahne füllen und wieder aufrollen.
9. Die Kaffee-Biskuit-Rolle in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
10. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und in Scheiben schneiden.

Die Kaffee-Biskuit-Rolle kann mit frischen Beeren oder einer Schokoladensauce serviert werden. Ideal für einen Kaffeekränzchen oder als festliche Nachspeise.

• Achten Sie darauf, die Biskuitmasse nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken wird.
• Die Füllung kann nach Belieben mit Schokoladenstückchen oder Nüssen verfeinert werden.

Die Zubereitung der Kaffee-Biskuit-Rolle erfordert ein gewisses Geschick mit Biskuitteigen und das klare Einhalten der Schritt-für-Schritt Anleitung, lässt sich jedoch gut umsetzen.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten in jeder Küche vorhanden sind.