Käsespätzle und Leberkäse: Bayerische Fusion
Dieses Rezept vereint die bayerischen Klassiker Käsespätzle und Leberkäse in einem herzhaften Gericht. Die zarten Spätzle, großzügig mit geschmolzenem Käse bedeckt, werden zusammen mit saftigem Leberkäse und einer aromatischen Zwiebelsoße serviert. Ideal für alle, die die bayerische Küche lieben und genießen möchten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kelle
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Spätzle | 500g |
| Leberkäse | 400g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Emmentaler Käse, gerieben | 200g |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
| Petersilie, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Geben Sie die Spätzle in das kochende Wasser und kochen Sie sie gemäß der Verpackungsanweisung, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
- Den Leberkäse in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten anbraten, bis der Leberkäse durchgegart und leicht knusprig ist.
- Die gekochten Spätzle abgießen und sofort zu der Leberkäse-Zwiebel-Mischung in die Pfanne geben.
- Den geriebenen Emmentaler über die Spätzle und den Leberkäse streuen und vorsichtig unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käsespätzle mit Leberkäse warm, idealerweise mit einem frischen grünen Salat oder eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie diese mit etwas Cayennepfeffer würzen.
- Die Spätzle können auch vorgekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie bereit sind, das Gericht zuzubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich gut für einen gemütlichen Familienabend.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich, ideal für eine Familienmahlzeit.