Käsespätzle mit Senfsoße

1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und mit Salz würzen.
2. In einer Schüssel Mehl, Eier, Milch und Salz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig ruhen lassen.
3. Die Spätzle entweder durch eine Spätzlepresse in das kochende Wasser drücken oder mit einem Löffel in kleinen Portionen abstechen.
4. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Kelle herausnehmen und abtropfen lassen.
5. Zwiebeln in der Bratpfanne mit Butter goldbraun anbraten.
6. Den geriebenen Käse zu den Spätzle geben und alles gut vermischen. Mit Senf, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
7. Die Käsespätzle in eine Auflaufform geben, mit den Zwiebeln garnieren und kurz überbacken, bis der Käse zerschmolzen ist.
8. Servieren und genießen!

Servieren Sie die Käsespätzle heiß, eventuell mit einem frischen grünen Salat als Beilage.

• Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können geröstete Semmelbrösel darüber gestreut werden.
• Schmecken Sie die Senfsoße nach Belieben ab, je nach Schärfegrad des Senfes.
• Käse kann nach Geschmack variiert werden, auch Blauschimmelkäse passt hervorragend.

Das Rezept ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger, die die Grundtechniken des Kochens lernen möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und liegen im Rahmen eines typischen Familiengerichts.