Käsespätzle mit Preiselbeeren

1. Mehl, Eier, Wasser und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Mit einem Spätzlesieb den Teig ins kochende Wasser geben. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.
4. Die Spätzle mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Die Spätzle mit dem geriebenen Käse vermengen, bis dieser geschmolzen ist.
5. Die Käsespätzle auf Tellern anrichten, mit den gebratenen Zwiebeln und Preiselbeeren garnieren. Servieren und genießen!

Käsespätzle mit einem frischen grünen Salat oder mit einem Stück Sauerbraten servieren. Dazu passt ein kühles Bier oder ein Glas Apfelsaft.

• Für eine würzigere Variante können Sie geriebene Muskatnuss hinzufügen.
• Die Käsespätzle lassen sich gut im Voraus zubereiten und sind wieder aufgewärmt ebenfalls lecker.
• Falls vegan: Eier durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Die Zubereitung der Käsespätzle ist unkompliziert und leicht verständlich, ideal für Kochanfänger.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.