Käsespätzle mit Pflaumenkompott

1. In einer Schüssel Mehl, Eier, Milch, Salz und Muskatnuss zu einem glatten Teig verrühren. Er sollte zähflüssig sein.
2. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spätzleteig portionsweise mit einem Spätzlehobel oder durch ein Sieb ins Wasser drücken.
3. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel geben.
4. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit geschmolzener Butter goldbraun braten.
5. Die gekochten Spätzle mit dem geriebenen Käse vermengen, bis der Käse schmilzt. Die Käsespätzle in eine Auflaufform geben und die gebratenen Zwiebeln darüber streuen.
6. Für das Pflaumenkompott die getrockneten Pflaumen in einem Topf mit Zucker, Zimt und etwas Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
7. Die Käsespätzle auf Tellern anrichten und mit dem Pflaumenkompott servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Käsespätzle heiß, garniert mit den goldbraunen Zwiebeln und einem Löffel Pflaumenkompott.

• Für zusätzlichen Genuss können Sie frischen Schnittlauch über die Käsespätzle streuen.
• Das Pflaumenkompott kann auch 1-2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Die Käsespätzle können auch im Ofen kurz überbacken werden, um eine knusprige Oberseite zu erhalten.

Die Zubereitung von Käsespätzle erfordert ein gewisses Geschick, ist jedoch mit dieser Anleitung gut machbar. Die Verwendung von frischen Zutaten trägt enorm zum Geschmack bei.

Die Kosten für Käsespätzle sind überschaubar, vor allem, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind.