Käsespätzle mit Pflaumen und Schwein

1. Mehl, Eier, Wasser und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Portionsweise den Teig durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken.
3. Die Spätzle 3-4 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Kelle herausnehmen und in eine Schüssel geben.
4. In der Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebeln, in Ringe geschnitten, darin goldbraun braten.
5. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden, würzen und im Bratfett anbraten, bis es goldbraun ist.
6. Getrocknete Pflaumen klein schneiden und zum Fleisch geben, kurz mitbraten.
7. Die Spätzle mit dem angebratenen Fleisch und den Zwiebeln in eine Backform schichten und mit Käse bestreuen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
9. Auskühlen lassen, auf Teller anrichten und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Käsespätzle direkt aus der Form mit einem frischen Salat. Ein Spritzer Balsamico-Essig kann zusätzlichen Geschmack bringen.

• Zusätzlich können Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen.
• Die Käsespätzle können auch vorab zubereitet und später einfach überbacken werden.

Die Zubereitung von Käsespätzle ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Teigmischen und -pressen.

Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und recht günstig sind.