Käsespätzle mit Muscheln
Käsespätzle mit Muscheln ist eine kreative Abwandlung des traditionellen Schwäbischen Rezepts. Diese Kombination bietet eine köstliche Fusion aus zarten Spätzle, geschmolzenem Käse und pikanten Muscheln, die zusammen ein einzigartiges Geschmackserlebnis schaffen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneebesen | Holzlöffel | Siebe | Servierplatte
Kaloriengehalt 820 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Spätzle | 400g |
| Muscheln, frisch | 500g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Butterschmalz | 50g |
| Schlagsahne | 200ml |
| Geriebener Käse (z.B. Emmentaler) | 200g |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Muscheln, Milch
Zubereitung
- Die Spätzle nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Sobald sie an die Oberfläche steigen, abgießen und kalt abschrecken.
- In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die frisch gekochten Muscheln hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie sich öffnen. Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, bitte wegwerfen.
- Die Sahne hinzufügen und gut verrühren, dann die Spätzle in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermengen, bis die Spätzle mit der Sauce überzogen sind.
- Den geriebenen Käse dazugeben, unterrühren und kurz schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Käsespätzle auf einer großen Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käsespätzle mit einem frischen grünen Salat oder einem Dip aus Knoblauchbutter für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls Muscheln nicht verfügbar sind, können Sie auch Garnelen verwenden.
- Für eine herzhaftere Variante können Sie zusätzlich Schinkenwürfel anbraten.
- Die Käsespätzle lassen sich auch gut in einer Auflaufform im Ofen überbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Käsespätzle mit Muscheln erfordert ein wenig Übung beim Spätzlemachen, ist jedoch mit etwas Erfahrung und Geduld gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, vor allem die frischen Muscheln können je nach Saison variieren.