Käsespätzle mit Meerrettich

1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch und das Salz zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte dickflüssig aber geschmeidig sein.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Wenn das Wasser kocht, mithilfe eines Spätzlesiebs den Teig portionsweise in das Wasser geben.
3. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Spätzle darin kurz schwenken, sodass sie von der Butter ummantelt werden.
5. Den geriebenen Käse in die Pfanne geben und unter die Spätzle mischen, bis der Käse schmilzt. Nach Belieben mit Pfeffer würzen.
6. Die Käsespätzle auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Meerrettich garnieren. Sofort servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Käsespätzle mit einer Beilage von grünen Salat oder gedünstetem Gemüse. Ein Glas Riesling passt hervorragend dazu.

• Für extra Käsegeschmack können Sie eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden.
• Falls Sie keinen frischen Meerrettich haben, können Sie auch geriebenen Meerrettich aus dem Glas verwenden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.

Die Kosten für die Käsespätzle sind günstig. Die Zutaten sind in jedem Supermarkt leicht erhältlich.