Käsespätzle mit Hähnchen

1. Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. In einer Schüssel die Eier, Milch, Mehl, Salz und eine Prise Pfeffer vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig durch ein Spätzlesieb oder eine Spätzlepresse ins kochende Wasser pressen. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine große Schüssel geben.
4. Die Zwiebeln in der Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, mit etwas Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die gebratenen Hähnchenwürfel und die Zwiebeln zu den Spätzle geben und alles gut vermengen.
6. Die Hälfte des geriebenen Käses unter die Spätzle mischen und in eine Auflaufform geben. Den restlichen Käse obenauf streuen.
7. Die Käsespätzle im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt ist.
8. Mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Käsespätzle mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Apfelsaft oder einem hellen Bier.

• Für eine etwas schärfere Note können Sie einige Chiliflocken unter die Spätzle mischen.
• Die Käsespätzle können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren erneut aufwärmen.

Die Zubereitung von Käsespätzle erfordert etwas Geschick beim Teigmachen und Anbraten, ist aber für jeden machbar, der Freude am Kochen hat.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Käsewahl variieren.