Käsespätzle mit Güvec
Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das die traditionellen Käsespätzle mit der aromatischen Güvec-Technik kombiniert. Diese rustikale Mahlzeit bietet ein perfektes Zusammenspiel von cremigem Käse, würzigem Gemüse und deftigem Geschmack, ideal für die kalte Jahreszeit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schüssel | Pfanne | Auflaufform | Küchenmaschine oder Spätzlepresse | Backofen
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 250ml |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Geriebener Käse (z.B. Emmentaler) | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Oregano | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Milch und Salz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den restlichen Salz hinzufügen.
- Mit einer Spätzlepresse kleine Portionen des Teigs in das kochende Wasser drücken. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in kaltem Wasser abkühlen.
- Die Zwiebel und Paprika in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie weich sind. Tomaten würfeln und mit Oregano und Pfeffer dazugeben.
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Spätzle, Gemüse und die Hälfte des geriebenen Käses in einer Auflaufform mischen. Restlichen Käse darüber streuen und für 20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Die Käsespätzle mit frisch gehackten Kräutern servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käsespätzle mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas geriebenen Parmesankäse darüber streuen.
- Das Gericht ist auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Pilzen vielseitig anpassbar.
- Die Spätzle können auch im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Geschick beim Spätzlemachen, ist jedoch gut verständlich und einfach umzusetzen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht verfügbar, was das Gericht zu einer beliebten Wahl für Familienmahlzeiten macht.