Käsespätzle mit Gruyère
Käsespätzle sind ein herzhaftes und beliebtes Gericht aus der schwäbischen Küche, das in vielen Regionen Deutschlands geschätzt wird. Die Kombination aus frisch zubereiteten Spätzle und würzigem Gruyère-Käse macht dieses Gericht besonders lecker und perfekt für die kalte Jahreszeit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Schneebesen | Spätzlesieb | Pfanne | Kochlöffel
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Eier | 4 St. |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 100g |
| Gruyère, gerieben | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Petersilie, frisch (zum Garnieren) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Mehl, Eier, Wasser und Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte zähflüssig sein.
- In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Mit einem Spätzlesieb portionsweise den Spätzleteig ins kochende Wasser geben.
- Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine große Schüssel geben.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Spätzle dazugeben und gut durchmischen.
- Den geriebenen Gruyère-Käse über die Spätzle streuen und kurz umrühren, bis der Käse schmilzt.
- Die Käsespätzle auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Käsespätzle können mit einem grünen Salat oder einem herzhaften Apfelmus serviert werden. Zudem passen geröstete Zwiebeln als Topping hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie dem Teig eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Käsespätzle sind auch hervorragend zum Einfrieren geeignet.
- Servieren Sie die Spätzle mit reichlich darauf gestreutem Gruyère-Käse für eine noch käsigeren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Käsespätzle erfordert etwas Übung beim Teig und dem Kochen, ist aber für Kochanfänger gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.