Käsespätzle mit Erbsen und Minze
Ein köstliches und cremiges Gericht, das die Aromen von zartem Käse, frischen Erbsen und aromatischer Minze vereint. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage und schnell zubereitet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schneebesen | Schüssel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 62 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Spätzle (frisch oder getrocknet) | 500 g |
| Erbsen (frisch oder gefroren) | 250 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Butter | 50 g |
| Käse (z.B. Emmentaler oder Bergkäse) | 200 g |
| Minze, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Spätzle gemäß der Verpackungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Die Erbsen hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gekochten Spätzle in die Pfanne geben und gut unter die Zwiebeln und Erbsen mischen.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und alles gut umrühren, bis der Käse schmilzt und eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die gehackte Minze unterheben und nochmals kurz erwärmen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käsespätzle mit frischem Salat und einem Klecks Sour Cream oder Joghurt. Ein gutes Glas Weißwein passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas Muskatnuss hinzufügen.
- Falls Sie eine knusprige Oberseite wünschen, können Sie die Käsespätzle in eine Auflaufform geben und im Ofen gratinieren.
- Die Minze kann auch durch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Käsespätzle sind ein einfach zuzubereitendes Gericht, das auch für Anfänger leicht nachzukochen ist.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.
