Käsespätzle mit Avocado
Dieses köstliche Käsespätzle-Rezept ist eine moderne Variante des klassischen Gerichts, verfeinert mit cremiger Avocado. Zarte Spätzle werden mit einer Mischung aus schmelzendem Käse serviert und bringen frische und gesunde Aspekte durch die Avocado mit sich. Ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneebesen | Sieb | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Spätzle (Frische oder getrocknete) | 400g |
| geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère) | 200g |
| Avocado | 1 St. |
| Milch | 200ml |
| Butter | 50g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Schnittlauch, frisch | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Wenn du frische Spätzle verwendest, bereite sie gemäß der Packungsanweisung vor. Bei getrockneten Spätzle, bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Spätzle darin für etwa 10 Minuten, bis sie al dente sind.
- Während die Spätzle kochen, schäle und würfle die Zwiebel. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Sobald die Spätzle fertig sind, gieße sie in ein Sieb ab und stelle sie kurz beiseite. In der gleichen Pfanne, wo die Zwiebel gebraten wurde, die restliche Butter hinzufügen und die Spätzle hinzufügen. Gut umrühren, sodass sich die Zwiebeln gleichmäßig verteilen.
- Füge die Milch hinzu und lass alles kurz aufkochen. Dann den geriebenen Käse einstreuen und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden.
- Die Käsespätzle auf Teller anrichten, mit frischen Avocadoscheiben garnieren und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Serviere die Käsespätzle mit einer frischen Beilage aus Blattsalat und einem leichten Dressing.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kannst du einen Schuss Weißwein beim Kochen der Zwiebeln hinzufügen.
- Die Avocado kann durch eine Guacamole ersetzt werden, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Käsespätzle ist einfach und schnell. Ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind allgemein günstig und leicht erhältlich.