Käsespätzle Caprese
Käsespätzle Caprese vereint die deutschen Klassiker Spätzle und Käse mit dem frischen Geschmack der italienischen Caprese. Diese köstliche Kombination aus cremigen Käsespätzle, frischen Tomaten und Basilikum verleiht dem Gericht eine besondere Note und eignet sich hervorragend als herzhaftes Hauptgericht oder Beilage.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kelle | Gratinform
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 32 g
Zutaten (1 Portion)
| Spätzle, frisch oder getrocknet | 400g |
| Käse, gerieben (z.B. Emmentaler oder Bergkäse) | 200g |
| Tomaten, reif | 300g |
| Frischer Basilikum | 1 Bund |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Spätzle nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und kurz kalt abspülen, damit sie nicht aneinanderkleben.
- Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit der Butter glasig braten. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich werden.
- Die gekochten Spätzle in die Pfanne zu den Tomaten und Zwiebeln geben. Gut umrühren und den geriebenen Käse untermischen, bis er schmilzt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den frischen Basilikum grob zerkleinert hinzufügen.
- Das Ganze in eine Gratinform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10–15 Minuten überbacken, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Warm servieren und nach Belieben mit zusätzlichem frischem Basilikum garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käsespätzle Caprese mit einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus gegrilltem Gemüse. Ein guter Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise getrockneten Oregano hinzufügen.
- Wenn Sie es etwas würziger mögen, verwenden Sie würzigen Käse wie z.B. eine Mischung aus gleichmäßigen Emmentaler und Ziegenkäse.
- Falls Sie eine vegane Variante möchten, ersetzen Sie den Käse durch pflanzliche Käsealternativen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Käsespätzle erfordert etwas Geschick beim Kochen der Spätzle, ist jedoch gut machbar und macht Spaß.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Käsespätzle sind relativ niedrig, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.