Käsepuffer mit Speck
Käsepuffer mit Speck sind eine köstliche Kombination aus herzhaftem Käse und knusprigem Speck, die sowohl als Snack als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Diese auf der Pfanne gebratenen Puffer überzeugen durch ihre goldene Farbe und den aromatischen Geschmack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Pfanne | Kochlöffel | Reibe | Teller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, roh | 500g |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 200g |
| Speck, gewürfelt | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Anschließend in einem Küchenhandtuch gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, den geriebenen Käse, den Speck, die fein gehackte Zwiebel, die Eier und das Mehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut miteinander vermischen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Kartoffel-Käse-Mischung in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Käsepuffer auf einem Teller abtropfen lassen und warm halten. Nach Belieben mit Kräuterquark oder Apfelmus servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käsepuffer mit einem frischen Salat und einem Dip wie Kräuterquark oder Apfelmus für einen köstlichen Kontrast.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen.
- Die Puffer können auch im Ofen bei 180 °C etwa 10-15 Minuten fertig gegart werden, um sie noch knuspriger zu machen.
- Die Käsepuffer lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf auftauen und aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Käsepuffer ist unkompliziert und erfordert wenig Küchenwissen, sodass sie auch für Kochanfänger leicht umzusetzen sind.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, das Rezept reicht für mehrere Portionen.